Borsch con queso de cabra
Valor nutricional
kcal: 47 p: 1,5 g: 3 c: 3,7
por 100 g, aproximadamente
Ingredientes
- Remolacha — 3 unidades
- Cebolla — 1 unidad
- Zanahoria — 1 unidad
- Patatas — 2 unidades
- Col — 200 g
- Concentrado de tomate — 2 cucharadas
- Caldo de ternera — 1,5 l
- Queso de cabra fresco — 100 g
- Crema agria 20% — al gusto
- Sal, Pimienta negra molida — al gusto
Preparación
- Asar la remolacha en el horno a 200 °C durante 40 min. Pelar y rallar.
- Sofreír la cebolla y la zanahoria, añadir el concentrado de tomate.
- Añadir las patatas y la col al caldo; cocer 15 min.
- Incorporar el sofrito y la remolacha; cocer 10 min más.
- Servir con crema agria y migas de queso de cabra.