Sopa de cebolla francesa
Para 4 porc.
Valor nutricional
kcal: 79 p: 1,1 g: 3,1 c: 8,3
por 100 g, aproximadamente
Ingredientes
- Cebolla — 1 kg
- Mantequilla — 60 g
- Vino blanco seco — 150 ml
- Caldo de ternera — 1,5 l
- Bouquet garni — 1 unidad
- Baguette — ½ unidad
- Queso gruyère — 150 g
- Sal, Pimienta negra molida — al gusto
Preparación
- Cortar la cebolla en juliana y caramelizar en mantequilla a fuego suave 40–50 min (dorado oscuro).
- Añadir el vino y cocer 5 min.
- Mojar con el caldo, añadir el bouquet garni y cocer 20 min. Sazonar.
- Cortar la baguette en rebanadas y tostar.
- Verter la sopa en cazuelas individuales aptas para el horno. Colocar el pan encima y cubrir con el queso.
- Gratinar hasta que el queso burbujee.