Pera en hojaldre con crema Williams
Para 4 porc.
Valor nutricional
kcal: 216 p: 4,3 g: 10,1 c: 28,3
por 100 g, aproximadamente
Ingredientes
- Pera — 4 unidades
- Hojaldre — 400 g
- Mantequilla — 50 g
- Azúcar — 50 g
- Calvados — 50 ml
- Nata 33% — 200 ml
- Azúcar vainillado — 1 sobre
- Huevo — 1 unidad (para pintar)
Preparación
- Pelar las peras, partir por la mitad y retirar el corazón.
- En una sartén, fundir la mantequilla con el azúcar y caramelizar las peras 3–4 min por cada lado. Flambear con calvados.
- Extender el hojaldre y cortar en cuadrados. Colocar media pera en cada uno.
- Cerrar el hojaldre y pintar con huevo.
- Hornear a 180 °C 20–25 min hasta que estén dorados.
- Montar la nata con el azúcar vainillado. Servir con las peras en hojaldre.