Pollo al estilo vasco con arroz al azafrán
Para 4 porc.
Valor nutricional
kcal: 198 p: 14,9 g: 12,3 c: 5,3
por 100 g, aproximadamente
Ingredientes
- Pollo — 1 unidad, troceado
- Pimiento rojo — 2 unidades
- Tomates — 4 unidades
- Cebolla — 2 unidades
- Ajo — 4 dientes
- Vino blanco seco — 150 ml
- Azafrán — una pizca
- Arroz basmati — 300 g
- Aceite de oliva — 3 cucharadas
- Sal, Pimienta negra molida — al gusto
Preparación
- Salpimentar el pollo y dorar. Reservar.
- En el mismo aceite, rehogar la cebolla, añadir el pimiento, el tomate y el ajo.
- Añadir el vino y estofar 10 min. Incorporar el pollo y cocer 25 min.
- Disolver el azafrán en un poco de agua caliente. Cocer el arroz con el agua azafranada.
- Servir el pollo en su salsa junto al arroz.