Caldo de verduras
Para 20 porc.
Valor nutricional
kcal: 175 p: 5,7 g: 3,5 c: 38,8
por 100 g, aproximadamente
Ingredientes
- Cebolla — 2 unidades
- Zanahoria — 2 unidades
- Apio — 3 tallos
- Puerro — 1 tallo
- Bouquet garni — 1 unidad
- Pimienta negra en grano — 10 unidades
- Agua — 2,5 l
Preparación
- Trocear las verduras en trozos grandes sin pelar (aportan color y sabor).
- Poner en una olla, cubrir con agua fría y llevar a ebullición.
- Desespumar y cocer a fuego suave 45 min.
- Colar.