Sopa primaveral
Para 4 porc.
Valor nutricional
kcal: 84 p: 4,4 g: 4,9 c: 5,7
por 100 g, aproximadamente
Ingredientes
- Guisantes — 200 g (congelados)
- Espárragos — 200 g
- Puerro — 1 tallo
- Caldo de pollo — 1 l
- Mantequilla — 30 g
- Nata 33% — 50 ml
- Sal, Pimienta blanca molida — al gusto
Preparación
- Rehogar el puerro en mantequilla 5 min.
- Añadir el caldo y los espárragos en trozos. Cocer 10 min.
- Añadir los guisantes y cocer 5 min más.
- Triturar hasta obtener una crema lisa y colar.
- Incorporar la nata, sazonar y servir.