гарнир · Базовый поварской курс

Ингредиенты

• Картофель - 400 г.
• Масло сливочное - 300 г, из холодильника
• Мускатный орех, молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец белый молотый - по вкусу

Инструкция

1. Чистим картошку и варим в подсолёной воде до готовности.
2. Даем картошке остыть чуть-чуть и пропускаем через овощную мельницу. Либо толчём её очень подробно.
3. Ставим сковородку на неболшой огонь и выкладываем картошку в неё.
4. Масло из холодильника выкладываем сверху и вжимаем силиконовой лопаткой.
5. Делаем картошечке массаж силиконовой лопаткой, пока масло не растечется. Оно не должно распуститься от жара.
6. Добавляем соль, перец и мускатный орех, перемешиваем.