Ленивый чизкейк
Ингредиенты
- Тесто песочное - 100г., перемолоть
- Орех пекан - 100 г, перемолоть
- Сироп кленовый - 2 ст.л.
- Сыр рикотта - 200 г.
- Сахар - 50 г.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Масло сливочное - 30 г.
- Соус карамельный - 20 г.
Инструкция
- Смешиваем в миске перемолотое песочное тесто (уже запеченое), с перемолотым (мелко нарубленным) орехом пекан (или другим). Добавляем клиновый сироп, перемешиваем.
- Берем разъемную формочку для запекания, смазываем её сливочным маслом. Выкладываем на дно песочно-ореховую смесь, немного утрамбовываем и отправляем в духовку примерно на 10 минут, 180°С. Это нужно, чтобы слегка подсушить корж.
- В чистую миску разбиваем яйцо, добавляем сахар и взбиваем венчиком до пышной однородной смеси. Добавляем туда рикотту, перемешиваем до однородности.
- Добавляем смесь в форму,равномерно распределяем и возвращаем в духовку, понизив температуру до 160°С, на ≈20 минут.
Подача
Достаем чизкейк из духовки, извлекаем из формы. Вырезаем кусочек, выкладываем на тарелку. Чайной ложкой выливаем тонкой струей карамельный сироп вокруг кусочка чизкейка.