Blanket od teletine
Za 4 porc.
Hranljiva vrednost
kcal: 88 b: 5,9 m: 4 u: 7,4
na 100 g, približno
Sastojci
- Teletina — 800 g
- Crni luk — 1 kom.
- Šargarepa — 1 kom.
- Praziluk — 1 stablo
- Celer — 1 stablo
- Buke garni — 1 kom.
- Pšenično brašno — 30 g
- Puter — 30 g
- Pavlaka 33% — 150 ml
- Žumance — 2 kom.
- Limunov sok — 1 kašika
- So — po ukusu
- Mleveni beli biber — po ukusu
Priprema
- Teletinu iseći na kocke 3–4 cm, preliti hladnom vodom i dovesti do ključanja. Ocediti, isprati.
- Ponovo preliti hladnom vodom, dodati povrće i buke garni. Kuvati na tihoj vatri 1–1,5 sat.
- Meso izvaditi. Čorbu procediti.
- Napraviti svetli ru od putera i brašna, razblažiti čorbom, kuvati 10 min.
- Umešati pavlaku i žumanca (bez ključanja). Začiniti limunovim sokom, solju, biberom.
- Dodati meso u sos, zagrejati.