Francuska supa od luka
Za 4 porc.
Hranljiva vrednost
kcal: 79 b: 1,1 m: 3,1 u: 8,3
na 100 g, približno
Sastojci
- Crni luk — 1 kg
- Puter — 60 g
- Suvo belo vino — 150 ml
- Goveđa čorba — 1,5 l
- Buke garni — 1 kom.
- Baget — ½ kom.
- Sir Grije — 150 g
- So, Mleveni crni biber — po ukusu
Priprema
- Luk tanko narezati, karamelizovati na puteru 40–50 min na tihoj vatri (tamno zlatan).
- Dodati vino, kuvati 5 min.
- Dodati čorbu i buke garni, kuvati 20 min. Začiniti.
- Baget iseći na kriške, tosirati.
- Supu sipati u vatrostalne šolji. Na vrh složiti hleb, posuti sirom.
- Staviti u rernu pod roštilj dok sir ne počne da mjeuri.