Konsomé
Za 10 porc.
Hranljiva vrednost
kcal: 41 b: 3,2 m: 2,4 u: 1,2
na 100 g, približno
Sastojci
- Goveđa čorba — 2 l (gotova, hladna)
- Mlevena govedina — 300 g
- Crni luk — 1 kom.
- Šargarepa — 1 kom.
- Celer — 2 stabla
- Belance — 4 kom.
- Paradajz pasta — 1 kašika
- So — po ukusu
Priprema
- Meso, povrće i belanca pomešati — “kladivo”.
- Hladnu čorbu dodati u kladivo, mešati.
- Staviti na umerenu vatru, polako zagrevati uz mešanje.
- Kada se na površini formira “kapa”, prestati mešati.
- Kuvati na tihoj vatri 45 min.
- Pažljivo procediti kroz gazu — rezultat je bistar bujon.