Piletina na baskijski način sa šafranskim pirinčem
Za 4 porc.
Hranljiva vrednost
kcal: 198 b: 14,9 m: 12,3 u: 5,3
na 100 g, približno
Sastojci
- Piletina — 1 kom., iseckati na delove
- Slatka crvena paprika — 2 kom.
- Paradajz — 4 kom.
- Crni luk — 2 kom.
- Beli luk — 4 čnja
- Suvo belo vino — 150 ml
- Šafran — prstohvat
- Pirinač basmati — 300 g
- Maslinovo ulje — 3 kašike
- So, Mleveni crni biber — po ukusu
Priprema
- Delove piletine posoliti, propržiti do korice. Odložiti.
- Na istom ulju propržiti luk, dodati papriku, paradajz i beli luk.
- Dodati vino, dinstati 10 min. Vratiti piletinu, kuvati 25 min.
- Šafran rastvoriti u maloj količini tople vode. Pirinač skuvati sa šafranskom vodom.
- Servirati piletinu u sosu uz šafranski pirinač.