desert · Kuvarski kurs

Sastojci

• Mleko — 400 ml
• Pavlaka 33% — 100 ml
• Kokošje jaje — 2 kom.
• Žumance — 2 kom.
• Šećer — 100 g
• Korica narandže — 1 kašičica
• Korica limete — 1 kašičica
• Limunov sok — 1 kašika

Karamel:

• Šećer — 100 g
• Voda — 2 kašike

Priprema

1. Karamel: šećer i vodu kuvati do tamno zlatne boje. Sipati u kalupe.
2. Mleko i pavlaku zagrejati sa koricama.
3. Jaja i žumanca sa šećerom umutiti. Dodati toplo mleko uz mešanje.
4. Dodati limunov sok, procediti, sipati u kalupe.
5. Peći u vodenoj kupelji na 160 °C 50 min.
6. Ohladiti u frižideru 4 sata, okrenuti na tanjir.